Polenul congelat in stare proaspata

Posted on

Prin uscare, polenul pierde din vitamine, aminoacizi, substante volatile, apa biologica, flora lactica cu activitati antibacteriene etc. Polenul congelat proaspat pastreaza toate aceste substante active, precum si gustul delicios si culorile naturale ale polenului.

Polenul se congeleaza in ziua culegerii sale, apoi se pastreaza intr-un gaz neutru. Polenul congelat proaspat se pastreaza in congelator la temperaturi de -5 pana la -15 Grade C, polenul proaspat poate ramane pana la o saptamana in afara congelatorului si pana la doua saptamani in frigider. Congelarea si decongelarea pot fi repetate fara a-i afecta calitatile datorita continutului scazut de apa (8-10%) si faptului ca nu contine bacterii patogene. Polenul congelat proaspat isi pastreaza calitatile cel putin doi ani.

Mai putem pastra polenul proaspat prin amestecarea lui cu miere in proportie de 40% polen si 60% miere de albine, aceasta combinatie fiind foarte benefica corpului uman deoarece se combina proprietatile polenului cu ale mierii !


Recoltarea polenului adunat de albine de catre apicultor

Posted on

Comertul cu polen a luat amploare in ultimul timp si aduce venituri consistente apicultorilor. Cea mai raspandita metoda de a recolta polenul adunat de albine consta in fixarea in fata urdinisului a unei “capcane” sau unui colector de polen cu gauri avand diametrul de 5 mm, care este prevazut cu un sertar. Cand albinele se intorc de la camp incarcate cu polen pe picioarele posterioare, ca sa intre in stup sunt obligate sa treaca prin gaurile colectorului “capcanei” de polen, ceea ce duce la caderea polenului in sertarul de sub “capcana/colector”, datorita frecarii picioarelor de peretii gaurii colectorului. Colectorul poate fi asezat si pe podeaua interioara sau partea de sus (in acest caz se inchide intrarea de jos).

Apicultorul nu trebuie sa colecteze mai mult de o zecime din cantitatea totala de polen adunat de albine dintr-un sezon. Aceasta zecime inseamna aproximativ 3 kg de polen/familie de albine. Restul de polen trebuie lasat sa fie introdus in stupi de catre albine, pentru hrana lor. Daca se retine mai mult polen, viata normala a familiei de albine poate fi perturbata.

Colector de polen poze :

 

 


Sortimente de polen si efectele polenului asupra sanatatii

Posted on

                           Sortimente de polen si efectele polenului asupra sanatatii

 

  Polenul in functie de floriile din care este cules de catre albine are urmatoarele efecte asupra organismului uman.

Polenul adunat din flori de salcam este un bun calmant

Polenul adunat din flori de castan (dulce) este foarte bun pentru circulatia venoasa si arteriala, descongestioneaza ficatul si prostata

Polenul adunat din papadie are efect diuretic, actionand in mod favorabil asupra rinichiilor si asupra vezici urinare si usor laxativ

Polenul adunat din floarea de tei este un bun calmant si usor sedativ

In mod curent, polenul de albine nu se poate alege si consuma pe specii (doar dintr-o anumita floare), acest lucru inseamna ca daca consumam polen unifloral (cel mai des intalnit la apicultori) asimilam tot ce este mai bun din toate floriile. Pentru a putea sa zica un apicultor ca ne vinde polen sau miere de albine 100% de un anumit tip de floare, ar trebui sa detina pe o raza de 1,5 km (cam pe aceasta raza culege albina) doar acel tip de floare, dar intr-o proportie de 70%-80%  se stie din ce tip  de floare este adunat polenul (floarea de sezon) s-au nectarul pe care il transforma albina in miere de albine.

In alt articol va v-oi prezenta si alte beneficii terapeutice si nutritive ale mierii de albine si ale polenului.


Compozitia nutritiva a polenului de albine

Posted on

Compozitia nutritiva a polenului de albine

 

Din cei 22 aminoacizi vitali pentru o viata echilibrata si sanatoasa 20 sunt prezenti in polen, din calcule si comparati, reiese ca din 100 gr polen de albine se obtin tot atatia aminoacizi de importanta vitala cat din jumatate kg carne de vita sau din 7 oua.

Consumand minimul de 30 gr de polen/zi este acoperit necesarul de acizi pentru o persoana adulta ( 2 linguri rase 2×15 grame polen).

In 100 gr de polen se mai gasesc si vitamine in cantiati insemnate. Exprimate in micrograme: 600 tiamina, 1 670 riboflavina, 900 piridoxina, 2 700 acid pantotenic, 10 000 acid nicotinic. In proportii de seama sunt cuprinse si substante minerale, ce se gasesc in polen: 20-40% potasiu,1-20% magneziu, 1-15% calciu, 1-20% fier, 2-10% siliciu, 1-20% fosfor etc. In proportie de 2.71-14.44% se gasesc in polen si substante grase, din care pana in proportie de 20% grasimi nesaturate care in combinatie cu unele vitamine previn arteroscleroza.  Astefel, polenul combinat cu miere de albine asa cum se hraneste albina asigura o viata echilibrata a celui ce le consuma.

In transmiterea prin albina a principiilor active din regnul vegetal catre om, un rol de seama il detine POLENUL florilor. Analize de laborator au identificat pana in prezent 50 de substante active cuprinse in polenul de albine, cu un spectru de influenta surprinzator de larg asupra atator afectiuni si disfunctii ale organismului uman. Diferentiate dupa provenienta florala, efectele fitoterapeutice se regasesc in mod nemijlocit in grauncioarele de polen culese de albine.

Intr-un alt articol va v-0i prezenta grupele principale de flori din care este extras polenul de albine si afectiuniile pe care le trateaza.